Sprøstekt fiskefilet med poteter og persillesaus
Fiskefilet med poteter og persillesaus er en deilig rett som blir elsket av både voksne og barn. Server med en god salat, og du har et førsteklasses måltid laget på kort tid.
Sprøstekte fiskefileter med persillesaus
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1034
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sprøstekt fiskefilet med poteter og persillesaus.
500 g poteter
75 g rugmel
salt
pepper
250 g rødspettfileter (eller annen flyndre)
smør
olje
Persillesaus:
25 g smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
1 bunt persille
litt vann fra potetene
salt
Framgangsmåte for Sprøstekt fiskefilet med poteter og persillesaus:
Vask eller skrell potetene, og kok dem i lettsaltet vann i ca. 20 minutter, eller til de er møre. Gjem litt av vannet til sausen.
Ha rugmel, salt og pepper i en dyp tallerken, og vend fiskefiletene i melblandingen. Stek dem i en varm stekepanne i en blanding av smør og olje, da dette gir en sprø overflate. Filetene skal ikke ha mer enn et par minutter på hver side, i og med at de er så tynne.
Lag persillesausen ved å smelte smør i en gryte, og røre melet i så det blir til en melbolle. Rør så litt melk i av gangen, og kok sausen opp. Skyll og hakk persillen, og rør den i sausen. Spe sausen med litt potetvann, til den har den riktige tykkelsen. Smak sausen til med salt.
Server de sprøstekte fiskefiletene med de kokte potetene, persillesausen og en god salat.
Denne oppskriften på Sprøstekt fiskefilet med poteter og persillesaus er tilføyet av Taran d. 25.05.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
