Sunn eplekake
Denne eplekaken er ikke bare lekker, der er faktisk også sunn og overraskende lett å lage. Man kan faktisk ikke smake at det verken er sukker eller mel i deigen. Den smaker godt kald, men kan også serveres lun, gjerne med litt creme fraiche ved siden av.
Skikkelig god og skikkelig sunn eplekake.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2740
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sunn eplekake.
100g mandler
60g havregryn
1 knivspiss salt (fint)
2 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts kardemomme (kan sløyfes)
½ ts støtt ingefær (kan sløyfes)
200g friske dadler
4 egg
220g revet eple
1 eple til pynt
Framgangsmåte for Sunn eplekake:
Sett ovnen på 180 grader.
Putt mandler, havregryn, salt, bakepulver, kanel, kardemomme og ingefær i en minihakker og finhakk alle ingrediensene. Putt dem i en skål, og sett det til side.
Fjern stenene fra dadlene, og putt dem i minihakkeren sammen med eggene. La det kjøre til du har en sammenhengende masse uten klumper. Riv eplene ned i den våte massen og bland det sammen. Hell de tørre ingrediensene i, og bland deigen godt. Fordel den i en springform (ca. 22 cm i diameter) med bakepapir i.
Skjær ”pynteeplet” i tynne båter, og fordel dem med skrellet opp, så de lager et flott mønster i kaken.
La den stå i ovnen i ca. 45 minutter, og la den etterfølgende avkjøles i formen.
Den sunne eplekaken kan serveres lun, gjerne med en klatt creme fraiche eller vaniljeskyr.
Denne oppskriften på Sunn eplekake er tilføyet av Elise d. 23.08.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
