Suppe med søte poteter

Suppen er godt egnet både som forrett og som hovedrett for 2 personer.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 2262

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Suppe med søte poteter.

4 søtpoteter
1 rød paprika
2 ss friskhakket ingefær
2 hvitløksfedd
1 ss timian
2-4 dl grønnsaksbuljong (1/2 terning + x dl vann)

Framgangsmåte for Suppe med søte poteter:

Kok opp vann og grønnsaksbuljong i en gryte. Imens skrelles potetene før de skjæres i terninger. Tilføy potetene i gryten. Paprikaen renses og skjæres også i terninger før den kommer i gryten. Tilsett friskhakket hvitløk, ingefær og timian, og la suppen koke inntil potetene er møre. Blend suppen så i en blender og hell den tilbake i gryten. Varm potetsuppen godt innen den serveres.

Denne oppskriften på Suppe med søte poteter er tilføyet av Hege d. 29.10.2008.