Mexicanske tacos med laks
De beste mexicanske tacos med laks, guacamole og en mangosalsa som passer perfekt med fisken – og i tillegg er oppskriften superenkel.
Deilige laksetacos med mangosalat og guacamole
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 975
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Mexicanske tacos med laks.
200 g laksefilet
evt. litt olje til bunnen av fatet
4 ss fajitakrydder eller tacokrydder
8 tacoskjell
Mangosalsa:
1 mango
evt. 1 rød chili eller etter smak
2 vårløk (store)
½ agurk
2 tomater
Guacamole:
3 avocadoer
litt lime- eller sitronsaft
1 fedd hvitløk
3 ss creme fraiche
salt
pepper
Framgangsmåte for Mexicanske tacos med laks:
Skjær skinnet av laksen, og ha fisken i et ildfast fat. Ha evt. litt olje i fatet før du legger laksen , så den ikke brenner seg fast.
Dryss fajitakrydderet over laksen og på sidene. Det virker som mye krydder, men det blir bra!
Dekk evt. fatet med sølvpapir. Stek i ovnen i 12-14 minutter på 200 grader. I mellomtiden lages mangosalsaen og guacamolen.
Mangosalsa:
Skjær skallet av mangoen og skjær fruktkjøttet i terninger.
Skyll chilien, skjær den på langs og fjern kjernene og stilken. Snitt den fint. Skyll også vårløkene og snitt dem fint.
Skyll agurk og tomater, og skjær dem i terninger.
Bland mangosalsaen sammen i en skpl.
Guacamole:
Del avocadoen i to, og ha fruktkjøttet i en bolle. Mos det med en gaffel, ha det i en skål og press litt lime- eller sitronsaft over. Press eller hakk hvitløk fint, og bland det i, sammen med creme fraiche. Smak guacamolen til med salt og pepper.
Servering:
Varm tacoskjellene i ovnen. Del laksen i mindre biter med to gafler.
Fyll tacoskjellene med litt guacamole, laks, mer guacamole og mangosalsa.
Denne oppskriften på Mexicanske tacos med laks er tilføyet av Taran d. 18.10.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
