Afrikansk gryterett
Denne krydrede afrikanske gryteretten går under navnet Pilau i Kenya. Den serveres både til hverdag og fest, like ofte med som uten kjøtt. Tradisjonelt serveres den med en lekker saltet tomatsalat ved siden av, det smaker så godt.
Afrikansk inspirert gryterett med tomat og rødløk.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3320
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Afrikansk gryterett.
litt olje
2 rødløk
5 tomater
3 fedd hvitløk
400g okseflatbiff
½ ts støtt nellik
1 ½ ts kardemomme
2 ts spisskummen
¾ ts kanel
1 ts pepper
3 dl basmatiris
vann (etter anvisning på rispakken)
1 terning oksebuljong
evt. litt salt
Tilbehør:
2 tomater
1 rødløk
1 ss salt
vann
evt. frisk koriander
Framgangsmåte for Afrikansk gryterett:
Hakk rødløk og tomat fint. La det surre på middels varme i en stor gryte sammen med litt olje. Tilsett presset hvitløk når løken og tomaten er blitt helt bløt og ”faller” litt fra hverandre.
Skjær kjøttet i passelige biter (hvis det ikke er utskåret allerede). Tilsett kjøttet til gryten sammen med nellik, kardemomme, spisskummen og kanel, og la det steke på middels til høy varme. Når kjøttet er gjennomstekt tilsettes risene. Bland det hele godt og la det surre i et par minutter på middels varme. Tilsett vann (i den mengde som er anbefalt på risene når man skal koke 3 dl ris) og oksebuljong. La gryten koke opp og skru så varmen ned til lav. La gryten stå med lokk på i 10-15 minutter eller så lenge som det er anbefalt på rispakken.
Smak gjerne til med litt salt før servering, men husk på at tilbehøret også er litt salt.
Tilbehør:
Skjær løken i tynne skiver og legg dem i en skål. Dekk med vann og rør saltet ut i vannet. La det trekke i ca. 10 minutter. Skyll rødløken godt under rennende kaldt vann og legg dem så i en tom skål.
Skjær tomatene i tynne skiver og riv de fra hverandre så du får strimler, bland de sammen med rødløken.
Server tomatsalaten som tilbehør ved siden av den afrikanske gryteretten.
Denne oppskriften på Afrikansk gryterett er tilføyet av Elise d. 15.06.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
