Banancupcakes
Cupcakes med sjokoladeglasur og tørkede bananer til pynt.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1469
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Banancupcakes.
100 g smør
1 ts vaniljesukker
100 g sukker
2 egg
½ dl melk
200 g hvetemel
½ ts natron
1 ss bakepulver
1 krm salt
2 bananer
Sjokolade-frosting:
100 g mørk sjokolade (70%).
120 g smør
150 g melis
1 ts vaniljesukker
Pynt: tørkede bananskiver
Framgangsmåte for Banancupcakes:
Sett ovnen på 200 grader.
Pisk smør og vaniljesukker sammen inntil det har fått en kremete konsistens. Pisk i litt sukker av gangen så blandingen blir lett og luftig. Pisk eggene i ett av gangen.
Bland sammen mel, natron, bakepulver og salt i en separat skål.
Skrell bananene og mos dem med en gaffel.
Rør mel, melk og bananmos skiftevis i sukkerblandingen inntil det hele er blandet godt sammen.
Hell deigen i muffinsformer (blir ca. 15 stk.). Pass på at formene bare er halvfulle, de hever nemlig mye mens de er i ovnen.
La de stå 20 minutter i ovnen eller inntil de er blitt gylne.
La cupcakene stå og avkjøle litt, mens du forbereder glasuren. Den lages ved at man smelter sjokoladen ved svak varme (over vannbad er også en god ide så den ikke setter seg fast i bunnen).
Pisk melis, vaniljesukker og smør sammen i en skål. La sjokoladen kjøle av til den har stuetemperatur og den piskes i sammen med sukkerblandingen. Pisk inntil den har fått den riktige konsistensen (skal helst være litt tykk) og smør den utover de avkjølte cupcakes (bruk gjerne en sprøytepose).
Pynt med tørkede bananer.
Denne oppskriften på Banancupcakes er tilføyet av Hege d. 13.05.2012.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
