Biff med sjampinjong og myntepoteter

Denne retten kan hvis det er ønskelig serveres med en saus hvis sjampinjongene ikke er tilstrekkelige.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2922

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Biff med sjampinjong og myntepoteter.

4 biff-fileter (ca. 2 cm tykke)
30 g smør/olje
Grovt salt og pepper
1 kg sjamoinjong
1 bunt persille
2 ss sitronsaft
Myntepoteter:
1 kg små poteter
30 g smør
Hakket mynte
2 fedd hvitløk

Framgangsmåte for Biff med sjampinjong og myntepoteter:

Fjern fettkanten på biffene. Smelt smøret og brun biffene på begge sider, senk varmen på pannen og stek biffene ca. 2 min. på hver side, avhengig av hvor røde de skal være. Dryss salt og pepper på under stekingen. Ta biffene av pannen og legg dem på varme tallerkener. Sjampinjongene legges nå i pannen og surrer i ca. 5 min. Dryss hakket persille over sjampinjongene og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Server biffene med myntepoteter og sjampinjong.
Myntepoteter: Små kokte poteter som freses/sauteres sammen med hakket mynte og hvitløk.


Denne oppskriften på Biff med sjampinjong og myntepoteter er tilføyet av Hege d. 09.11.2008.