Blomkålssalat med mandler og feta
Knasende sprø og deilig blomkålssalat med mandler og feta, som gir et perfekt kremet element i salaten. Suverent god som tilbehør til de fleste retter – selv om den kjapt kan komme til å stjele rampelyset.
Deilig sprø blomkålssalat med feta og mandler
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1091
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Blomkålssalat med mandler og feta .
200 g grønne bønner
75 g mandler
1 blomkålshode
2 vårløk
1 avokado
Litt sitronsaft
150 g feta
Deilig dressing til blomkålssalaten
175 g rømme
1 ss dijonsennep
Saft av ½ sitron
1 bunt gressløk
Salt
Pepper
Framgangsmåte for Blomkålssalat med mandler og feta :
Skjær endene av de grønne bønnene, og kok dem i lettsaltet vann i ca. 5 minutter – de skal være møre, men samtidig ha en god konsistens. Hell av vannet, og la dem avkjøles. Skjær dem evt. i mindre biter.
Rist mandlene i en tørr stekepanne. Ha dem i en skål, og sett dem til side.
Skjær stilken og bladene av blomkålen, og del den i små buketter. Snitt bukettene i tynne skiver. Finhakk vårløk.
Skjær avokadoen i terninger. Drypp litt sitronsaft over, så terningene ikke blir brune. Bland blomkål, vårløk, avocado, mandler og grønne bønner sammen.
Smuldre feta med fingrene, eller skjær den i terninger, og bland den forsiktig inn i blomkålssalaten.
Deilig dressing til salaten:
Ha rømme i en skål, og rør det sammen med dijonsennep og sitronsaft. Klipp gressløk fint, og bland det i dressingen. Smak til med salt og pepper.
Denne oppskriften på Blomkålssalat med mandler og feta er tilføyet av Taran d. 04.05.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
