Bønnesalat med rødløk og cherrytomat
Fantastisk fargestrålende salat med grønne bønner, rødløk og cherrytomat. Når man steker cherrytomater og rødløk i ovnen kommer cherrytomatenes sødme virkelig frem, og rødløken blir mildere. Smaksmessig passer det virkelig godt sammen med de grønne bønnene.
En fargestrålende bønnesalat med rødløk og cherrytomater.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1539
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Bønnesalat med rødløk og cherrytomat.
4 rødløk
10 cherrytomater
2 ss olivenolje
salt
pepper
evt. andre krydder etter smak
200g grønne bønner (friske er bedre enn frosne)
1 bunt persille
evt. balsamico
Framgangsmåte for Bønnesalat med rødløk og cherrytomat:
Skjær av den ytterste del av toppen og bunnen på rødløken (hvis man skjærer av for mye vil ikke båtene henge sammen). Halver rødløken, skrell og del dem i båter.
Skyll cherrytomatene og del dem i to. Putt cherrytomater, rødløk og olje i en plastpose. Lukk posen og snu den forsiktig rundt så oljen fordeles godt. Hell cherrytomatene og rødløken ut på en bakeplate med bakepapir. Dryss med salt, pepper og evt. andre krydder. Stekes på 200 grader i ca. 30 min.
Skjær eventuelle stilker av de grønne bønnene. Kok opp en kjele med vann og blanchér bønnene i 2-4 minutter. De skal være møre med litt motstand. Hell av vannet og la bønnene kjøles litt ned før de deles i to.
Skyll persillen. La den ovnsbakte rødløken og cherrytomaten kjøles litt ned før de forsiktig blandes sammen med persille og bønner i en skål.
Server evt. bønnesalaten med balsamico som dressing.
Denne oppskriften på Bønnesalat med rødløk og cherrytomat er tilføyet av Elise d. 09.08.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
