Chili con carne (langtidskokt)
Den kjente meksikanske gryteretten, her i en langtidskokt utgave, så smaken får ekstra dybde og kraft. Du kan selv justere mengden av chili slik at retten blir enten mildere eller sterkere etter ønske.
![Chili con carne (langtidskokt)](/bilder/chili-con-carne-langtidskokt/152x76.jpg)
Fantastisk langtidskokt chili con carne
Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1682
![Send som e-mail](/pics/sendsomemail.gif)
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Chili con carne (langtidskokt).
2 gulrøtter
3 løk
3 paprika
2 ss olje
4 ½ fedd hvitløk
500 g kjøttdeig
2 ss spisskummen
2 ts korianderpulver
1 ts chiliflak (juster selv etter hvor sterk du vil ha retten)
70 g tomatpuré
1 ½ ss whisky (kan utelates)
2 ts brunt sukker
1200 g tomatpassata
2 dl oksebuljong
2 bokser kidneybønner i chilisaus
30 g mørk sjokolade 80%
salt
pepper
Serveringsforslag:
Ris
Guacamole
Rømme
Tortillachips
Framgangsmåte for Chili con carne (langtidskokt):
Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger. Rens løken og hakk den. Rens paprikaene og skjær dem i terninger.
Stek grønnsakene i en gryte/sautépanne med olje på middels varme i ca. 10 minutter. Rens hvitløk, hakk og tilsett det.
Skubb grønnsakene til side, og skru varmen litt opp. Brun kjøttdeigen godt, og tilsett spisskummen, koriander og chiliflak. La krydderne ristes med i et par minutter, og tilsett deretter tomatpuré og whisky. La også dette stekes et par minutter.
Ha brunt sukker, tomatpassata, oksebuljong, kidneybønner (inkl. saus) og den mørke sjokoladen i gryten, og rør rundt til sjokoladen har smeltet.
Skru ned til lav varme, og la chili con carnen simre i 2 – 2 ½ time under lokk. Smak til med salt og pepper.
Server f.eks. retten med ris, guacamole, creme fraiche og/eller tortillachips.
Tips:
Du kan også la retten lages ferdig i ovnen på 170 grader, dekk bare gryten/pannen med et lokk eller sølvpapir.
Denne oppskriften på Chili con carne (langtidskokt) er tilføyet av Taran d. 04.01.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn