Engelsk biff

En enkel og grei oppskrift på biff.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3655

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Engelsk biff .

4 skiver oksefilet
1 ss hvetemel
1 ss smør eller olivenolje
4 ss buljong
2 løk
Salt og pepper (friskkvernet)

Framgangsmåte for Engelsk biff :

Gni biffene i pepper på begge sider og la dem trekke i opptil en halvtime. Skjær løkene i ringer og surr dem i pannen uten å la dem bli brune! Ta dem fra og hold dem varme. Stek biffene på begge sider ved høy varme, på ca. 200 grader. Senk varmen og stek dem videre i 3 min. på hver side. Anrett biffene på et forvarmet fat og fordel løken pyntelig over. Kok buljongen i pannen - og server sausen for seg selv.
Biffene passer fint servert sammen med kokte poteter, pommes frites eller liknende.

Denne oppskriften på Engelsk biff er tilføyet av Hege d. 19.11.2008.