Fiskesuppe

Kjempe god fiskesuppe med godt brød til.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 22319

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Fiskesuppe.

2-3 poteter
2 gulrøtter
1 pastinakk
1 løk
2 tomater
1 ts karri
1 ts olje
600-800 g hvit fisk (f.eks. asiatisk sjøtunge).
20 reker
2 fiskebuljongterninger
9 dl vann
1½ dl matfløte
1 dl hvitvin
Salt og pepper
Dill

Framgangsmåte for Fiskesuppe:

Skrell potetene, gulrøttene, pastinakk og løk. Kutt de tre førstnevnte i avlange stykker mens løken kuttes i mindre stykker. Stek grønnsakene i en stor gryte med olje i og krydr med karri, bland godt. Ha etterhvert i tomatene og buljongterningene med vann og hvitvin. La dette småkoke i opptil 10 minutter før du tilsetter matfløten. Imens skjæres fisken i mellomstore stykker og rekene skrelles. Ha dette i gryten og la den stå og småkoke over svak varme i 5 minutter. Krydr med salt og pepper. Ha i litt hakket dill innen servering.
Serveres med et godt stykke brød til.

Denne oppskriften på Fiskesuppe er tilføyet av Hege d. 27.05.2010.