Focaccia i langpanne
Denne enkle oppskriven på focaccia gir en hel langpanne fylt med det deilige luftige brødet. Brødet er langtidshevet, men krever minimalt med arbeid, og den suverene toppingen med rosmarin, parmesan og olivenolje skaper en ekstra god smak.
Perfekt langtidshevet focaccia i langpanne
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1631
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Focaccia i langpanne.
7 g gjær
6 dl vann
1 ss sukker
1 ss olivenolje
3 dl durummel
2 ¼ ts salt
7 dl hvetemel
Topping:
1 dl olivenolje (+ litt ekstra til å smøre langpannen med)
3 kvister rosmarin
1 ½ ts tørket oregano
1 dl parmesan (finrevet)
Litt grovt salt
Pepper
Framgangsmåte for Focaccia i langpanne:
Løs opp gjæren i vannet og tilsett sukker, olivenolje og durummel. Rør det godt sammen. Tilsett salt og hvetemel, og rør deigen godt sammen. Dekk skålen med plastfolie, og la den heve kaldt i kjøleskapet i 18-24 timer (Sørg for at skålen er stor nok til at deigen kan heve til dobbel størrelse).
Ta skålen ut av kjøleskapet og la den stå i 30 minutter, så deigen blir romtemperert.
Kle en langpanne med bakepapir, og smør bakepapiret med litt olivenolje. Hell deigen ut i langpannen og trekk forsiktig i deigen, så den kommer helt ut i kanten. Det er enklest hvis du fukter fingrene med vann, da henger ikke deigen seg fast. La deigen hvile i 30 minutter, og sett ovnen på 225 grader (varmluft)
Forbred toppingen imens. Plukk rosmarinbladene av stilken, og finhakk dem. Bland dem sammen med olivenolje, tørket oregano og parmesan.
Fukt fingrene med vann og prikk hull i deigen. Hell rosmarin-olivenoljeblandingen godt ut over brødet og lag flere hull med fingrene. Dryss over grovt salt og friskkvernet pepper.
Stek focacciaen i 20-25 minutter, til toppen er gyllen og brødet er helt ferdig.
Denne oppskriften på Focaccia i langpanne er tilføyet av Taran d. 29.10.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
