Hellefisk med pesto

Lekker fiskerett inspirert av det italienske kjøkken.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 2619

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Hellefisk med pesto.

600 g hellefisk
300 g risblanding med erter, mais og rød paprika (gjerne frossen).
Grønn pesto
Strøkavring
4 dl tomatjuice
Nykvernet pepper

Framgangsmåte for Hellefisk med pesto:

Hell risblandingen i en ildfast form. Tomatjuicen smakes til med noe pepper og helles over risblandingen. Skjær fisken i passende stykker og legg dem på. Smør pesto ovenpå fisken og dryss litt strøkavring over det igjen. Stekes så i ovnen på 180 grader i 25 minutter. Pass på at ikke risblandingen blir for tørr. Server nå med salat og noe godt brød til.

Denne oppskriften på Hellefisk med pesto er tilføyet av Hege d. 29.10.2008.