Indisk potetcurry
Curry kan lages av så mangt. Denne oppskriften inneholder ikke kjøtt og er derfor vegetarisk, men passer godt til ikke-vegetarianere også. Med en mild krydret saus får du en lekker hovedrett som passer godt sammen med f.eks litt ris.
Fristende potetcurry!
Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2734
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Indisk potetcurry.
2 løk
1 fedd hvitløk
1 kg poteter
4 ss smør
2 ss karri (mild)
1 ss koriander
1 ss spisskummen
1 ss gurkemeie
4 dl vann
1 boks hakkede tomater
100g spinat
2 dl yoghurt naturell
salt
evt. maisstivelse til jevning
Framgangsmåte for Indisk potetcurry:
Hakk løk og hvitløk, legg det til siden.
Skrell poteter og skjær dem i passelige stykker.
Smelt smør i en gryte og brun karri, koriander, spisskummin og gurkemeie. Tilsett løk, hvitløk og poteter. La det surre litt før du tilsetter vannet.
La det småboble under lokk i ca. 10 minutter eller til potetene er møre.
Ta lokket av gryten og tilsett tomatene. Skyll spinaten og putt den i gryten. Tilsett yoghurt når spinaten har falt sammen.
Smak til med salt og jevn med litt maisstivelse hvis det er nødvendig.
Serveres sammen med f.eks ris.
Denne oppskriften på Indisk potetcurry er tilføyet av Elise d. 20.01.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
