Jordbærkremkake- oppskrift på lekker kremkake med jordbærmousse

Kaken ser nydelig ut pyntet med jorbær, og har en deilig og luftig jordbærmousse mellom lagene

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3295

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Jordbærkremkake- oppskrift på lekker kremkake med jordbærmousse.

Til 1 stk

7 gelatinplater
400 g frosne jordbær
100 g sukker
1 ss sitronsaft
5 dl kremfløte
3 sukkerbrød (evt 1 sukkerbrød delt i tre, kjøpt eller hjemmelagd)
200 g jordbærsyltetøy
400 g friske jordbær
100 g ripsgelé
2 dl kremfløte

Framgangsmåte for Jordbærkremkake- oppskrift på lekker kremkake med jordbærmousse:

Legg gelatinplatene til bløt i kaldt vann.

Ha de frosne jordbærene i en kjele sammen med sukker og sitronsaft. La det koke opp til sukkeret er oppløst. Ta det av varmen og la det avkjøle i 5 minutter.

Vri vannet av gelatinen, og tilsett i bærene slik at den smelter. La blandingen avkjøle ytterligere 5 minutter.

Pisk fløten til krem, og vend den sammen med bærmassen litt av gangen og ganske forsiktig.

Dekk en form på 24cm diameter med kakefolie og legg en kakebunn nederst. Smør et tynt lag jordbærsyltetøy på, og hell halvparten av jordbærmoussen over. Legg enda en kakebunn på, smør den med jordbærsyltetøy, og ha resten av jorbærmoussen over. Legg den siste kakebunnen på toppen.

Skjær de friske jorbærene i halvdeler eller skiver. Fordel på toppen av kaken. Smelt ripsgeléen i en kjele over lav varme, og bruk en pensel til å pensle jordbærene med. Hell forsiktig resten av ripsgeléen utover kaken.

Sett jorbærkremkaken kjølig i minst 6 timer, gjerne natten over, så moussen kan sette seg.

Pisk fløten til krem og ha den i en pose med stjernetipp. Sprøyt den ut i et fint mønster rundt kanten av kaken.

Oppbevar jordbærkremkaken kjølig til den skal serveres.

Denne oppskriften på Jordbærkremkake- oppskrift på lekker kremkake med jordbærmousse er tilføyet av Else d. 30.03.2017.