Kinesisk suppe

Suppe stappet med gode ingredienser.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 6717

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kinesisk suppe.

1 kyllingbryst uten skinn og ben (cirka 175).
2 ss solsikkeolje
2-3 vårløk i tynne og skrå skiver.
1 liten eller ½ stor rød paprika i tynne strimler
1 fedd hvitløk, presset
125 g babymais i tynne skiver
1 l hønsebuljong
1 boks med mais (ca. 200 g).
2 ss sherry eller sake
2-3 ts søt chilisaus
2-3 ts maizena
2 tomater i kvarte stykker, uten kjernen.
Salt og pepper
Hakket frisk koriander eller persille

Framgangsmåte for Kinesisk suppe:

Skjær kyllingbrystet i 4 strimler på langs, deretter i tynne skiver på tvers av fibrene. Varm oljen i en wok eller en stekepanne. Fordel oljen rundt til den er ordentlig varm. Tilsett kyllingkjøttet og stek dette under stadig omrøring i 3-4 minutter. Vend det rundt i wok’en til det er nesten gjennomstekt. Tilsett vårløk, paprika og hvitløk og la dette surre under omrøring i 2-3 minutter. Tilsett babymais og buljong og kok opp blandingen. Tilsett mais, sherry/sake, søt chilisaus og salt etter smak. La dette stå under jevnlig omrøring i 5 minutter.
Rør maizena ut i en smule kaldt vann og ha det i suppen. Kok opp til den jevner. Tilsett tomat. Smak på suppen om den behøver mer krydder og la den stå noen minutter ekstra ved middels varme. Server suppen varm med drysset koriander eller persille på toppen.


Denne oppskriften på Kinesisk suppe er tilføyet av Hege d. 09.09.2010.