Kylling med spinat og cashewnøtter

Fersk pasta med både kylling, spinat og cashewnøtter.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2335

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kylling med spinat og cashewnøtter.

2 store løk
smør til steking
3 fedd hvitløk
4 ss tomatpuré
650g kyllingbryst
500ml kokosmelk
5 ss fløte
2 ts hønsebuljong
300g spinat
salt
pepper
150g usaltet cashewnøtter
ca. 500g fersk fullkornspasta

Framgangsmåte for Kylling med spinat og cashewnøtter:

Grovhakk løken og putt den i en stekepanne sammen med litt smør. Når løken er gylden tilsettes presset hvitløk.

Bland inn tomatpuré.

Del kyllingbrystene i passelige biter. Putt dem i stekepannen sammen med løken. Når kyllingen er nesten helt gjennomstekt tilsettes kokosmelk, fløte og hønsebuljong. La det koke opp.

Tilsett spinat og smak til med salt og pepper.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken.

Server kyllingen sammen med den ferske pastaen og dryss cashewnøtter over før servering.

Denne oppskriften på Kylling med spinat og cashewnøtter er tilføyet av Elise d. 07.03.2015.