Lammelår med tzatziki
Lammelår er tilberedet med hvitløk og rosmarin, som gir kjøttet en deilig smak. Hjemmelaget tzatziki og ovnsbakte poteter er perfekt som tilbehør sammen med en enkel salat etter eget valg.
Lammelår med tzatziki, ovnsbakte poteter og salat.
Årstid: Hele året
Personer: 5
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2924
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Lammelår med tzatziki.
2 kg lammelår
5 fedd hvitløk
2 sitroner
1dl olje
2dl hønsebuljong
frisk rosmarin
1ts oregano
1ts paprika
salt
pepper
Tilbehør:
1kg poteter (små)
salat
Tzatziki:
800ml gresk yoghurt (2%)
2 stk agurk
2 fedd hvitløk
2 ss sitronsaft
salt
Framgangsmåte for Lammelår med tzatziki:
Forvarm ovnen til 200 grader. Rens kjøttet ved å skjære vekk sener og fett. Press saften fra sitronene og lag en marinade av sitronsaft, olje og hønsebuljong.
Skjær lommer i lammelåret og press inn kvarte hvitløksfedd og små kvister av frisk rosmarin. Legg låret i en ildfast form og hell marinaden over. Krydre med oregano, salt, pepper og paprika. Lammekøllen stekes i 45 minutter.
Rens potetene og skjær dem i skiver. Legg de i den ovnfaste formen sammen med lammelåret etter at de første 45 minuttene. Skru varmen ned til 160 grader og la det steke i 45 minutter til. (Sjekk gjerne med et steketermometer så du får lammelåret helt riktig stekt).
Ta lammelåret ut av ovnen og pakk den inn i sølvpapir og så et kjøkkenhåndkle. Sett den til side til potetene er ferdige, skru eventuelt opp for varmen igjen til 200 grader.
Lag tzatziki ved å rive agurkene og presse vesken fra. Bland agurken i gresk yoghurt sammen med presset hvitløk og sitronsaft. Smak det til med salt og pepper.
Skyll salaten. Skjær lammelåret i skiver og server med poteter, tzatziki, salat etter eget ønske og eventuelt et glass rødvin for de voksne.
Denne oppskriften på Lammelår med tzatziki er tilføyet av Elise d. 02.07.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
