Mango chutney

Chutney klar til servering.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 9350

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Mango chutney.

1 mango
1-2 rødløk eller alminnelig løk
1 ss fersk ingefær
1 dl hvitvinseddik eller annen eddik
1 dl vann
70-100 g sukker (alt etter hvor søt du ønsker chutneyen).
1 ts gurkemeie
Salt

Framgangsmåte for Mango chutney:

Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet i mindre stykker. Skjær løkene i terninger eller strimler. Hakk ingefæren fint. Kok opp eddik, vann og sukker i en gryte. Tilsett mango, løk, ingefær og gurkemeie.
La det surre ved svak varme inntil det er kokt inn til en tykk chutney (det kan godt ta en times tid).

Smak til med salt og la chutneyen kjøles innen servering.


Denne oppskriften på Mango chutney er tilføyet av Hege d. 07.04.2011.