Marokkansk kylling
Kyllingretten klar til servering.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4325
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Marokkansk kylling.
1200 g kyllingfilet
Salt og pepper
4 ss olje
4 løk
3 fedd hvitløk
3 paprika
100 g tørkede aprikoser
1 ss støtt koriander
1 ts spisskummen
2 ss paprika
1 stjerneanis
240 g kikerter på boks
4 dl kyllingfond
2 dl hvitvin
200 g basmatiris
1 økologisk sitron
1 krm safran
Framgangsmåte for Marokkansk kylling:
Krydr kyllingfiletene med salt og pepper og stek disse sammen med halvparten av oljen i en gryte. Legg kyllingene deretter over på en tallerken.
Hakk løk og hvitløk. Skjær paprika i små biter og aprikosene i strimler. Fres løk, hvitløk, paprika og aprikoser i olje i den samme gryten som kyllingen.
Tilsett koriander, spisskummen, paprika og stjerneanis. Press kikertene fri for vann og ha de i gryten sammen med fond, hvitvin og ris. Del sitronen i to og kutt den ene halvdelen ut i båter. Saften fra den andre halvdelen presses ned i gryten. Pass på at det ikke havner noen steiner fra sitronen ned i maten.
Tilsett safran og rør godt rundt. Hell grytens innhold i en ildfast form og legg kyllingstykkene og sitronbåtene ovenpå. Press kyllingene litt ned i blandingen så de holder seg saftige.
Sett retten inn i ovnen på 200 grader i 50 minutter. Serveres med en god salat til!
Denne oppskriften på Marokkansk kylling er tilføyet av Hege d. 20.09.2012.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
