Meksikansk kylling
Lekker meksikansk rett hvor alt tilberedes sammen i ovnen. Både kylling, ris og saus. Da kan det jo nesten ikke bli enklere. Dessuten smaker det virkelig godt med revet ost på toppen.
Herlig ovnsrett av meksikansk kylling.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3240
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Meksikansk kylling.
1 boks kindneybønner
2 dl ris
2 dl mais
2 dl salsa
4 dl hønsebuljong
1 ts chilipulver
1 ss koriander eller spisskummen
400g kyllingbryst
100g revet cheddarost
1 bunt vårløk
Framgangsmåte for Meksikansk kylling:
Sett ovnen på 190 grader.
Hell væsken fra kidneybønnene, og putt bønnene i en ildfast form på ca. 20x20 cm. Bland ris, mais, salsa, buljong, chili og koriander/spisskummen sammen med bønnene.
Skjær kyllingbrystene i passelige biter. Fordel dem over blandingen i formen, og trykk de litt ned så man kun ser toppen av bitene.
Dekk formen til med sølvpapir og la det stå i ovnen i 40 minutter.
Ta formen ut av ovnen, fjern sølvpapiret og dryss revet cheddar over retten. Sett formen tilbake i ovnen og la den stå i ca. 5 minutter til eller til osten er smeltet.
Skyll vårløken og skjær dem i skiver. Dryss dem over retten ved servering eller server dem ved siden av.
Server f.eks meksikansk kylling sammen med guacamole eller som fyll i tortillas.
Denne oppskriften på Meksikansk kylling er tilføyet av Elise d. 19.01.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
