Panna cotta med bær
Himmelsk god panna cotta med smak av vanilje med en syrlig og frisk bærsaus på toppen. Panna cotta høres veldig fancy ut, men det er faktisk skikkelig enkelt å lage det. Bare følg denne oppskriften så blir det perfekt.
Himmelsk panna cotta med en nydelig bærsaus på toppen.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1787
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Panna cotta med bær.
1 vaniljestang
1 dl sukker
6 dl fløte
4 plater gelatin
Bærsaus:
300g skogsbærblanding (frossen)
1 plate gelatin
125g melis
Forslag til pynt:
frisk mynte eller sitronmelisse
Framgangsmåte for Panna cotta med bær:
Legg gelatinen i kaldt vann i fem minutter.
Del vaniljestangen på lang og skrap ut kornene. Bland vaniljekornene sammen med litt av sukkeret sånn at det ikke klumper seg. Putt fløten i en gryte sammen med sukkeret, vaniljen og vaniljestangen. Varm det opp under opprøring til sukkeret er oppløst, det skal være så varmt at det nesten koker. Det gjør ingenting hvis det koker litt. Fjern vaniljestangen fra gryten.
Trykk vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i den varme fløteblandingen. Ta gryten vekk fra varmen og la blandingen avkjøles.
Hell blandingen over i 4 små porsjonsglass. Sett glassene på kjøl i minst 4 timer før servering.
Bærsaus:
Legg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter.
Gi bærene et oppkok og la blandingen koke i minst 1 minutt. Bruk gjerne en stavblender til å fjerne de største klumpene.
Trykk vannet ut av gelatinplaten og rør den inn i den varme bærsausen. Rør så inn melisen til du har en jevn saus.
La bærsausen kjøle litt ned før du heller den forsiktig over i porsjonsglassene med panna cottaen. La panna cottaen stå på kjøl frem til servering.
Denne oppskriften på Panna cotta med bær er tilføyet av Elise d. 31.01.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
