Pasta med bacon, asparges og sitron
Denne retten med fersk pasta, sprø bacon og grønne asparges tas til nye høyder fordi den vendes i en nydelig saus av sitron og parmesan, som gjør retten både fyldig og syrlig i smaken.
Nydelig og enkel pasta
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1292
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Pasta med bacon, asparges og sitron.
150 g bacon i skiver
250 g asparges
1 økologisk sitron
2 ss olje
salt
pepper
40 g parmesan
250 g fersk pasta
2 fedd hvitløk
Framgangsmåte for Pasta med bacon, asparges og sitron:
Skjær baconet i mindre biter og stek det sprøtt i en stekepanne. Legg baconet på et stykke fettsugende papir når det er sprøstekt. Forbered i mellomtiden de resterende ingrediensene.
Knekk den trenete delen av aspargesene, og kast dem. Skjær aspargesene ut i mindre biter og legg dem til side.
Riv sitronskall, og press saft. Ha sitronsaft og –skall i en liten skål. Riv parmesanen, og rør den sammen med sitron, salt og pepper i skålen.
Kok pastaen etter pakkens anvisning – gjem litt pastavann til sausen.
Press hvitløk, og stek dem sammen med asparges i baconfettet i ca. 1 minutt, så aspargesene bevarer sprøheten. Legg det så til side sammen med baconet.
Ha den ferdigkokte pastaen i stekepannen, og hell sitronsausen over. Hell også litt pastavann i stekepannen, så blir sausen ekstra kremete.
Bland alt godt sammen og vend bacon og asparges i til slutt. Topp evt. Med revet parmesanost og sitronskall før servering.
Denne oppskriften på Pasta med bacon, asparges og sitron er tilføyet av Taran d. 06.11.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
