Rabarbrasorbet
Lekker sorbet pyntet med mynte og syltet rabarbra.
Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3010
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rabarbrasorbet.
250 g rabarbra
¼ vaniljestang
5 dl vann
100 g sukker
1 ss epleeddik (eller vanlig eddik).
Eggehviten fra 1 egg
Framgangsmåte for Rabarbrasorbet:
Rens rabarbraene og kutt av den øverste og nederste delen av. Skjær den gjenstående delen i små stykker à 2 cm.
Del vaniljestangen på langs og skrap frøene ut. Ha frøene i en gryte sammen med vaniljestangen, rabarbrastykkene, vann og sukker. Kok dette opp og la det deretter stå og småkoke i 5 minutter ytterligere. Fjern gryten fra varmen. Hell eddik og rør rundt. La det stå til avkjølning (ca. en halvtime) innen det blendes og helles over i en ismaskin.
Sett ismaskinen på i 10 minutter. Pisk eggehviten stiv og ha den i sorbeten som kjøres videre i ismaskinen inntil den har den riktige konsistensen. Den kan eventuelt også ferdigfryses i fryseren.
Har man ikke en ismaskin kan rabarbrasorbeten også lages i fryseren. Da skal man bare passe på å røre i sorbeten minimum hvert tiende minutt, slik at den ikke krystalliserer.
Denne oppskriften på Rabarbrasorbet er tilføyet av Hege d. 10.06.2012.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
