Rugbrød
Smakfullt og saftig rugbrød.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 8967
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rugbrød.
Surdeig:
3½ dl skummet kulturmelk
5 dl vann
10 g gjær
200 g hvetemel
550 g rugmel
2 dl mørk øl
1 ss sirup
1½ ts salt
350 g knekket rug som overhelles med 2 dl kokende vann som skal trekke inn i rugen.
130 g solsikkefrø
70 g linfrø
2 ss sesamfrø
100 g tørket fiken (hakket i små biter).
Framgangsmåte for Rugbrød:
Bland ingrediensene til surdeigen sammen og la det stå i minst et halvt døgn i stuetemperatur.
Rør deretter alle de andre ingrediensene sammen og tilsett surdeigen som har stått (minst) et halvt døgn. Fordel deigen i 2 smurte brødformer. Dryss med litt sesamfrø på toppen av brødene. Formene skal ca. være fylt ¾. La brødene heve i 2 timer. Bak dem deretter i ovnen ved 190 grader i 1½ time.
Denne oppskriften på Rugbrød er tilføyet av Hege d. 14.12.2010.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
