Russisk landbrød

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4430

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Russisk landbrød.

75 g gjær
6½ dl lunkent vann
50 g smeltet smør (margarin).
1 ss salt
Evt. 1 ss sukker
50 g sirup
½ ss eddik
2 ts kaffepulver
2 ss karve
½ ss knust fennikel
1-2 ss løkpulver
450 g rugmel
250 g fullkornsmel
Ca. 450 g hvetemel

Evt. glasur: 1 dl vann og 1 ts maizenamel

Framgangsmåte for Russisk landbrød:

Gjæren røres ut i litt av vannet, mens resten av vannet helles i en bolle som inneholder resten av ingrediensene (men ikke alt hvetemelet).

Bland deigen sammen og ha så mye av melet med som deigen kan ta til seg. La deigen heve tilsekket i cirka 45 minutter. Form deretter deigen til 2 kuler som legges på en plate hver. La deigen etterheve i cirka 20 minutter.

Pensl med vann og dryss med maizenamel (glasuren er valgfri, behøves ikke). Bak brødene i ovnen i 45 minutter ved 200 grader.


Denne oppskriften på Russisk landbrød er tilføyet av Hege d. 26.08.2011.