Saftig glutenfri gulrotkake
Nydelig gulrotkake som lages med masse gulrøtter og jyttemel, et mel som er naturlig fritt for gluten. Kaken blir perfekt saftig, og er toppet med en fløyelsmyk kremostglasur som smelter på tungen. Dette er en gulrotkake som kommer til å bli elsket av alle – glutenfri eller ei.
Nydelig gulrotkake som til og med er glutenfri
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3362
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Saftig glutenfri gulrotkake.
5-6 dl gulrøtter (finrevet)
4 egg
3 dl sukker
3 dl Jyttemel (eller glutenfri melblanding)
2 ts natron
2-3 ts kanel
0,5 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 ½ dl olje
Glasur:
150 g Philadelphia
50 g smør (romtemperert)
1-2 ts vaniljesukker
150 g melis
Framgangsmåte for Saftig glutenfri gulrotkake:
Riv gulrøtter fint, og sett det til side.
Ha eggene i en bolle og pisk dem sammen med sukkeret til luftig eggedosis. Bland sammen Jyttemel, natron, kanel, salt og vaniljesukker og sikt det i eggedosisen.
Vend inn oljen og gulrøttene, og bland forsiktig til du får en jevn deig.
Ha deigen over i en smurt form, og stek i ovnen på 190 grader, i ca. 50 - 60 min. Etter ca. 30 min kan du ha litt aluminiumsfolie over kaken, slik at toppen ikke blir brent. Kaken er ferdig når det ikke sitter kakedeig fast på en bakepinne du stikker i kaken.
Glasur:
Ha philadelphia og romtemperert smør i en bolle, og bland det sammen til en jevn masse. Tilsett vaniljesukker og melis, og visp det til det blir en myk og fin glasur.
Ha glasuren over en helt avkjølt kake, og server.
Tips: Kaken må gjerne lages med vanlig hvetemel også, da blir den like god!
Kaken kan også fryses, både med og uten glasur.
Denne oppskriften på Saftig glutenfri gulrotkake er tilføyet av Taran d. 20.11.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
