Salat med reker, avokado og grapefrukt

Salat med reker, mild avokado og frisk grapefrukt

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2700

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salat med reker, avokado og grapefrukt.

1 bunt gressløk
1 bunt persille
ca. 300g reker
3 stk grapefrukt
1 avokado

Framgangsmåte for Salat med reker, avokado og grapefrukt:

Skyll gressløk og klipp den fint. Skyll også persillen og hakk den.

Press vekk evt. lake fra rekene.

Skjær av ”topp” og ”bunn” fra grapfrukten og skrell sidene. Skjær fileter av grapefruktene inn mellom hinnene.

Del avokadoen i to og fjern steinen. Ta ut det grønne fruktkjøttet med en skje og hakk det i terninger.

Bland salaten forsiktig sammen i en skål og server den sammen med f.eks denne paprikadressingen.

Denne oppskriften på Salat med reker, avokado og grapefrukt er tilføyet av Elise d. 09.08.2014.