Sitronkake med marsipan

Et par stykker saftig sitronkake med marsipan og glasur.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2948

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sitronkake med marsipan.

225g smør (romtemperert)
200g sukker
3 egg
100g marsipan
2 sitroner
1 ½ dl creme fraiche
¾ ts natron
200g mel

Glasur:
100g melis
litt vann

Framgangsmåte for Sitronkake med marsipan:

Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Putt eggene i en av gangen, og rør etter hvert tilsatte egg. Riv marsipanen grovt, og bland det i deigen.

Riv sitronskallet fint, og press saften ut av sitronene. Bland både saft og skall sammen med creme fraiche og bland det inn i deigen i to omganger.

Bland hvetemel og natron, og sikt det inn i deigen i 3 omganger. Pass på å ikke røre for mye i deigen, melet skal kun være akkurat blandet inn før du tilsetter neste omgang.

Putt deigen i en smurt form (ca. 20x20 cm) og la kaken stå på 180 grader i 35-40 minutter.

La kaken kjøles helt ned, og pynt den så med en glasur laget av melis rørt sammen med litt vann.

Denne oppskriften på Sitronkake med marsipan er tilføyet av Elise d. 15.02.2016.