Sjokoladecupcakes med smørkrem
Denne oppskriften gir enormt luftige og saftige sjokoladecupcakes. Sammen med smørkremen ser de ikke bare godt ut, men de smaker også himmelsk. Hvis man ønsker en voksenvariant kan man med fordel tilsette litt god rom til smørkremen, det faller garantert i smak.
Delikate sjokoladecupcakes med farget smørkrem.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4085
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sjokoladecupcakes med smørkrem.
Cupcakes:
225g romtemperert smør
200g sjokolade
4 ss rapsolje
4 hele egg
2 eggeplommer
2 dl hvitt sukker
2 dl brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
3,7 dl hvetemel
1,5 dl sjokoladepulver (nesquik eller o’boy)
2 ts bakepulver
1 ts salt
2,3 dl gresk yoghurt
1 dl kokende vann
30 muffinsformer
Smørkrem:
500g romtemperert smør
1 kg melis
2 ts vaniljeekstrakt
evt. 4 ss rom
evt. gelefarve
Framgangsmåte for Sjokoladecupcakes med smørkrem:
Smelt halvdelen av smøret, sjokolade og rapsolje på lav varme. La det stå å kjøle litt ned.
Pisk romtemperert smør (halvdelen), egg, sukker og vaniljeekstrakt sammen til det er lyst og luftig. Tilsett den avkjølte sjokoladeblandingen og bland godt.
Bland hvetemel, sjokoladepulver, bakepulver og salt sammen i en skål. Tilsett halvdelen av melblandingen til sjokolade/egg blandingen. Rør godt og tilsett så halvdelen av den greske yoghurten. Tilsett resten af melet og den greske yoghurten. Pisk røren godt sammen så den er glatt og fin.
Tilsett 1 dl kokende vann og bland røren forsiktig sammen.
Fordel røren i muffinsformene. Denne oppskriften holder til 30 vanlige muffins. Man kan med fordel steke muffinsene i en spesial laget muffinsform, det hjelper til å holde på formen.
Muffinsene stekes på 175 grader i ca. 16 minutter.
La muffinsene kjøle helt ned før de pyntes med smørkrem.
Smørkrem:
Pisk romtemperert smør og vanilje sammen til det er mykt og kremet. Tilsett melis litt etter litt og pisk godt sammen mellom hver gang. Tilsett ønsket farge og tilpass kremens tykkelse med litt veske/melis til man oppnår den ønskede konsistens.
Kremen kan med fordel sprites opp med litt rom hvis den skal serveres til voksne.
Denne oppskriften holder til et godt og tykt lag med smørkrem på hver muffins, og kan med fordel halveres hvis man ønsker mindre krem.
Denne oppskriften på Sjokoladecupcakes med smørkrem er tilføyet av Elise d. 04.11.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
