Sjokoladekake med blåbær og sjokoladekrem
Denne fantastiske kaken består av to lag intens sjokoladekake, som mellom seg har en nydelig blåbærsyltetøy laget på blåbær, sukker, sitron og vaniljelikør. Kaken er toppet med en deilig sjokoladekrem, som virkelig tar kaken til nye høyder.
Fantastisk flott sjokoladekake med blåbær
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1369
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sjokoladekake med blåbær og sjokoladekrem.
Sjokoladekrem
1 blad gelatin
50 g mørk sjokolade (70%)
1,75 dl kremfløte
Sjokoladekaker
150 g smør
200 g sukker
2 egg
100 g majones
70 g kakao
130 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
¼ ts fint salt
2 dl kaffe
Blåbærsyltetøy
100 g blåbær
1 ss sukker
1 ss sitronsaft
1 ss vaniljelikør (Jeg brukte Galliano)
Pynt
Friske blåbær
Sukkerkuler
Framgangsmåte for Sjokoladekake med blåbær og sjokoladekrem:
Sjokoladekrem
Legg gelatinplaten i kaldt vann.
Hakk sjokoladen fint. Varm kremfløten opp til rett under kokepunktet, og hell halvdelen over den hakkede sjokoladen. Rør til massen er jevn.
Løs opp gelatinen i den andre halvdelen av den varme kremfløten, og rør de to fløteblandingene sammen. Dekk skålen med plastfolie(som er helt nede og rører kremen), og sett sjokoladekremen på kjøl i minimum 6 timer.
Sjokoladekaker
Forvarm ovnen til 160 grader.
Pisk smør og sukker lyst og luftig. Pisk inn egg og deretter i majonesen.
Sikt kakaopulver, hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og salt, og rør det i. Tilsett til slutt kaffen og rør til deigen er jevn.
Fordel deigen i to smurte bakeformer (24 cm dm) med bakepapir i bunnen.
Bak sjokoladekakene i 25-30 minutter, og la dem avkjøles helt.
Blåbærsyltetøy
Ha blåbær, sukker og sitronsaft i en gryte og kok opp. Skru av varmen, og la det avkjøles. Tilsett vaniljelikør, og rør til det er en jevn masse.
Sammensetning og pynting av sjokoladekaken
Legg en sjokoladebunn (vendt på hodet) på et kakefat. Smør bunnen med blåbærsyltetøyet, og legg den andre bunnen oppå (denne gangen skal den ikke være vendt på hodet).
Pisk sjokoladekremen ganske kort, til den blir litt stiv. Ha den i en sprøytepose med stjernetupp, og sprøyt den ut i små dutter på toppen av kaken. Pynt med friske blåbær og sukkerkuler.
Denne oppskriften på Sjokoladekake med blåbær og sjokoladekrem er tilføyet av Taran d. 09.05.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
