Sliders hamburgerbrød
Små fine burgerbrød, som har perfekt størrelse til sliders – miniutgaven av den klassiske burgeren. Brødene blir utrolig luftige og deilig myke, slik som hamburgerbrød skal være. Oppskriften gir en stor porsjon, men de kan fint fryses ned hvis det er noen til overs.
Selv om de er små er de deilig luftige og myke
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1034
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sliders hamburgerbrød.
Til 40 stk
2 ½ dl vann
1 dl melk
25 g gjær
2 ½ ss sukker
2 egg
2 ts salt
775 g hvetemel (gjerne med høyt proteininnhold)
60 g smør (mykt)
Til pensling:
2 eggeplommer
1 ss vann
Evt sesamfrø
Framgangsmåte for Sliders hamburgerbrød:
Bland vann og melk og rør gjæren ut i dette. Tilsett sukker, egg, salt og hvetemel, og elt til en glatt deig. Dette tar ca tre minutter. Deigen kan virke litt stiv, men det skal den være på dette stadiet.
Elt det myke smøret godt inn i deigen, og fortsett eltingen i ca åtte minutter til du har en glatt og smidig deig. Form deigen til en kule, ha den i en skål, og dekk med plastfolie. La deigen heve til ca dobbel størrelse. Dette tar ca 1 time.
Form deigen til ønskede antall brød, og press dem evt flate med hånden. Våre boller ble veid slik at de ble like store. Sett bollene på en bakeplate dekt med bakepapir, og la dem heve 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader. Sett en langpanne i bunnen av ovnen slik at den også varmes opp.
Pisk eggeplommer og vann sammen. Brødene pensles med eggene og dryss evt over sesamfrø. Sett platen i ovnen, og hell ca ½-1 dl vann i bunnen av langpannen. Lukk ovnen raskt og bak brødene i ca 15 minutter til de er ferdigbakte og gylne på toppen. La brødene avkjøle på en bakerist.
Tips: Regn med ca 4-6 av de små burgerbrødene per person hvis du skal lage sliders.
Denne oppskriften på Sliders hamburgerbrød er tilføyet av Else d. 23.02.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
