Spaghetti bolognese
Skikkelig god oppskrift på spaghetti bolognese med bant annet kjøttdeig, bacon og gulrot, samt rødvin. Det smaker skikkelig godt, spesielt når det får lov til å stå å godgjøre seg en stund på svak varme.
Fettfattig spaghetti bolognese
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 3117
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Spaghetti bolognese.
400 g fettfattig hakket oksekjøtt
100 g bacon i terninger
3 rødløk i terninger
3 fedd revet eller presset hvitløk
3 revne gulrøtter
3 stilker revet bladselleri
2 bokser flådde eller hakkede tomater
4 dl rødvin
Frisk revet muskatnøtt, frisk eller tørket oregano
2 laubærblad
Havsalt og friskkvernet sort pepper
1 glass melk
Spaghetti (pasta) nok til 4 personer.
Framgangsmåte for Spaghetti bolognese:
Stek baconet, tilsett løk og hvitløk og brun det. Tilsett så de revne gulrøtter og bladselleri. Når dette er varmet godt igjennom kan oksekjøttet tilsettes. Rør i blandingen til kjøttet har fått farge. Deretter kan krydderet og de hakkede tomater også blandes i. Tilsett til slutt rødvinen.
Nå skal retten gjerne stå og surre ved svak varme en times tid. Også gjerne oppimot 4-5 timer (kun ved meget svak varme). Virker retten litt i det tynneste laget kan det tilsettes litt melk. Like før retten er klar for servering tømmes glasset med melk i, og retten kokes opp i få minutter. Husk å smake på blandingen for å få den slik den ønskes.
Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
Server pastaen og kjøttsausen sammen. Dryss gjerne noe fettfattig ost på toppen.
Denne oppskriften på Spaghetti bolognese er tilføyet av Hege d. 15.10.2008.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
