Spisskålwraps med laks og avocado
Supergode spisskålwraps med krydret laks og kremet avocado. De er lowcarb, men man behøver ikke være LCHF’er for å elske disse fantastiske kålrullene.
Superfine og deilige kålwraps med laks
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1182
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Spisskålwraps med laks og avocado.
ca. 250 g laks
4 ss tacokrydder eller fajitakrydder
½ rødløk
100 g tomtater
1 håndfull fersk basilikum/koriander
1 fedd hvitløk
4 avocado
saft fra ½ sitron
salt
pepper
evt. revet cheddar
Framgangsmåte for Spisskålwraps med laks og avocado:
Rens forsiktig noen store blader fra spisskålshodet, og pass på at de ikke går i stykker. Det er enklest hvis du skjærer bunnen av kålhodet, der bladene sitter fast. Da behøver man ikke brekke bladene av, men kan forsiktig løsne dem.
Skyll kålbladene godt, og la dem dryppe godt av. Legg dem til tørk på et glasshåndkle.
Fjern skinnet fra laksen og skjær den i mindre stykker. Ha dem i et ildfast fat. Dryss tacokrydderet over og bland godt, så krydderet er fordelt likt over alle fiskesidene. Dekk fatet med aluminiumsfolie og stek laksen i ovnen på 200 grader i ca. 12-14 minutter.
I mellomtiden kan du lage guacamolen.
Rens rødløken og finhakk den. Skyll tomatene og skjær dem i fine terninger. Skyll også basilikum eller koriander, og la det dryppe godt av før du grovhakker det. Press/hakk hvitløken. Bland rødløk, tomater, basilikum/koriander og hvitløk sammen i en skål.
Skjær avocadoene i to, og ha fruktkjøttet ut. Mos det med en gaffel og press sitronsaften over. Bland det i skålen med de andre ingrediensene og smak til guacamolen med salt og pepper.
”Smuldre” den ovnsbakte laksen med to gafler (slik som med f.eks. pulled pork), så er det enklere å rulle den inn i kålwrapsene.
Rulling av spisskålwrapsene:
Hvis stilken i midten av kålbladene er litt for grov, kan den skjæres vekk. Man kan også skjære hele stilken vekk, så man får to små blader i stedet for et stort (men da blir også hver enkelt spisskålwrap tilsvarende mindre)
Smør guacamole på halvdelen av hvert kålblad (ca. 1 cm tykt lag). Ha en ”stripe” laks oppå, og dryss over litt revet cheddar før kålwrappen forsiktig rulles sammen.
Denne oppskriften på Spisskålwraps med laks og avocado er tilføyet av Taran d. 22.01.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
