Swahili kylling med koriander
Prøv denne kyllingretten som er inspirert av internasjonaIe smaker. I Kenya brukes frisk koriander i de fleste retter og kombinert med asiatisk kokosmelk og litt fløte, samt karri får du en utrolig herlig rett som er rik på smak. En enkel og hurtig rett.
Swahilikylling servert med ris og råkost.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 7258
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Swahili kylling med koriander.
650g kyllingbryst
smør til steking
3 små løk
2 fedd hvitløk
1 boks kokosmelk
ca. 125ml fløte
2 gulrøtter
½ squash
1 bunt frisk koriander
1 ss honning
karri
salt
pepper
Framgangsmåte for Swahili kylling med koriander:
Skjær kyllingebrystene i passelige biter.
Smelt smør i en stekepanne og tilsett hakket løk og hvitløk. La det steke på svak varmen til løken er gylden. Tilsett kyllingbitene.
Når kyllingen er brunet og nesten gjennomstekt tilsettes litt fløte og kremen fra en boks med kokosmelk, evt. kun ½ boks med blandet kokosmelk. (For at kremen skal skilles fra vannet, kan boksen med kokosmelk oppbevares i kjøleskap over natten).
Lag strimler av gulerøttene ved hjel av en potetskreller. Hakk squashen i små biter. Tilsett både gulrøtter og squash til blandingen.
Finhakk koriander og tilsett den og 1 ss honning.
Smak til med med karri, salt og pepper. La kyllingblandingen stå å småkoke så den tykner litt.
Serveres med nykokte ris, bon apetité!
Denne oppskriften på Swahili kylling med koriander er tilføyet av Elise d. 01.11.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
