Tzatziki med rødkål

Rosa tzatziki med rødkål.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1897

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Tzatziki med rødkål.

400g rødkål
saften fra ½ sitron
salt
2 fedd hvitløk
evt. 2 ss olivenolje
500g gresk yoghurt
pepper

Framgangsmåte for Tzatziki med rødkål:

Skyll rødkålen og skjær den i tynne strimler. Putt strimlene i en skål og press sitronsaften over. Bland det godt sammen så sitronsaften og saltet blir godt fordelt.

Syren i sitronsaften sørger for at rødkålen blir mør og saltet trekker ut litt av væsken.
La det gjerne stå å trekke litt i kjøleskapet mens du lager resten av menyen. Dersom du har dårlig tid kan du godt lage den ferdig med en gang, det går helt fint.

Hell væsken fra rødkålen. Press hviløk og tilsett den til rødkålen sammen med olje og gresk yoghurt. Smak til med salt og pepper.

Tzatziki med rødkål kan serveres med det samme, eller den kan stå å trekke litt i kjøleskapet først.

Denne oppskriften på Tzatziki med rødkål er tilføyet av Elise d. 17.03.2015.